Una amanida de pollastre rostit per als àpats de Nadal

Les reunions familiars al voltant de la taula són les activitats que més es repeteixen al Nadal. Tots sabem que tant el nostre estómac com la nostra línia ho acaben notant. Si en un d’aquests menjars t’ha sobrat pollastre rostit, prova de fer aquesta amanida i gaudeix d’un saludable “break” en els teus àpats nadalencs.

Elaboració:

1 Posa a l’enciamera brots de espi- nacs, ruca, i trossets petits d’api i d’un pebrot sense llavors.

2 Esmicola el pollastre rostit i afegeix- lo als altres ingredients juntament amb un grapat d’ametlles laminades.

3. Afegeix-li formatge de cabra, però sempre queda millor si l’esmicoles i l’espolvoreges una mica per sobre.

 4. Uns quants gerds li donaran un toc àcid i dolç a la vegada.

5. I finalment, fes un amaniment batent vinagre de Xerès, suc de llima, pebre negre i sal, i serveix-lo en un bol apart perquè cadascú se’n posi la quantitat que vulgui.